Göden sucuğu, Türkiye'nin Cizre ilçesine özgü bir sucuk çeşididir. Genellikle kırmızı etten yapılır ve baharatlarla tatlandırılır. Ancak göden sucuğunun en önemli özelliği, içerisinde kullanılan baharattan dolayı diğer sucukların aksine acı olmasıdır.
Göden sucuğu, uzun ve ince bir şekilde hazırlanır. Sucuk hamuru, önceden hazırlanmış baharatlı sos içine atılarak iyice karıştırılır ve birkaç gün boyunca dinlendirilir. Dinlendikten sonra ince kılıflara doldurulup kurutulur.
Göden sucuğu, sadece Cizre'de yapılmakta ve tarihi çok eski zamanlara dayanmaktadır. Bu bölgenin lezzetli yemekleri arasında yer alan göden sucuğu, geleneksel bir lezzet olarak günümüzde de tüketilmektedir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page